腹泻、便秘……假期归来你的肠胃又不适了?喝点酸奶有用吗?

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2019-11-02 08:26:01来源:网络

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节日派对太多了,

食物太杂,胃不舒服。

许多人选择喝酸奶

添加一些益生菌,

护理肠胃。

这也太死记硬背了!

酸奶是一种好东西,仅仅依靠它来补充益生菌,似乎有点不可靠!

接下来,您将看到:

什么是益生菌

益生菌有什么作用

酸奶能补充益生菌吗

如何补充益生菌是有用的

100多年前,俄罗斯免疫学家梅加尼科夫注意到保加利亚农民更健康,寿命更长。

他把原因归结于他们吃的发酵牛奶中含有的活细菌,益生菌的概念应运而生。

事实上,益生菌不是指任何特定的细菌,而是指对肠道健康有益的活微生物的总称。

人体肠道中有如此多的细菌,因此需要按重量计算。然而,这些细菌大多是和平主义者,不会对人体产生任何重大影响。

然而,也有少量有害细菌。这些有害细菌需要有益的益生菌来竞争,否则肠道菌群会失衡,造成健康危机。

世界卫生组织和世界粮食及农业组织已经定义益生菌:

随着人们对益生菌研究的深入,益生菌正慢慢开始被添加到食品中。

益生菌对人体有什么特别的好处?

1.保持肠道菌群平衡

健康的肠胃、益生菌和有害细菌处于平衡状态,这是一个健康的肠道环境。

然而,当身体状况下降(如感冒)或在外面吃了不干净的食物后,有害细菌的数量会增加甚至变得更强。

益生菌控制范围之外的有害细菌就像野生儿童在肠胃中被释放和搅动,在灾难后留下这样的场景。

如果肠道菌群失去平衡,人体将遭受腹泻和腹痛。

此时添加一些益生菌,就像战斗时及时提供备用一样,有益菌占优势,有害菌不能自然粉碎~

肠道菌群也会恢复平衡,不适也会减轻。

2 .促进营养物质的消化和吸收

益生菌可以促进人类消化和吸收食物中的营养物质。

益生菌可以合成酶类物质,这些酶类物质可以与人体肠道中的酶类物质一起参与营养物质的消化。

这增强了肠道的消化能力,有助于缓解消化不良。

益生菌还可以在代谢过程中产生有机酸,这可以降低肠道的ph值,从而更有利于酶在肠道中的作用。

3.缓解乳糖不耐症

有些小伙伴喝牛奶时会腹泻和胀气,这实际上是乳糖不耐症的一种表现。

因为这些小伙伴体内产生的乳糖酶较少,他们在喝完牛奶后不能分解和利用乳糖,留在肠道的乳糖开始“不给糖就捣蛋”。

同时在乳制品中添加一些益生菌来制作酸奶、酸奶等。乳糖会被这些益生菌提前分解和利用。

被人体摄入后,这些乳制品中的乳糖含量大大减少,不会引起乳糖不耐受!

1酸奶含有较少的益生菌

酸奶由牛奶和两种特定的乳酸菌菌株保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成,即普通酸奶只含有这两种益生菌。

然而,肠道中益生菌的种类远多于这两种,补充这两种益生菌的总体效果只是沧海一粟。

酸奶中益生菌的含量很少

酸奶中益生菌的数量相对较少,毕竟益生菌只是酸奶的附加产品。

中国乳酸菌标准明确规定酸奶中活菌的数量应达到每毫升100万。

然而,这项测试比预期的要复杂得多,监管当局也不会特别严格。

因此,我们购买和食用的酸奶中可以含有多少益生菌取决于制造商的个性。

酸奶中的大多数益生菌已经灭活

益生菌相对脆弱,在生存温度变化时容易死亡。

不可否认的事实是,当酸奶第一次生产时,它通常含有大量活细菌,但经过一系列的过程,如包装、交付、运输、搁置和销售等。

酸奶中含有的活性益生菌会因储存温度的变化而死亡。

因此,尚不清楚这些益生菌中有多少能够存活到大肠中,并在人们饮用后稳定下来。

此外,益生菌仅仅食用一两种是无效的。根据科学研究报告,只有当这一数字达到1000万甚至超过1亿时,才能实现充分的保健。

这仍然需要保质期为18-21天的冷冻酸奶,更不用说流行的室温酸奶了。

常温酸奶经过灭菌,以保持其更方便和更长的保质期。

你可以看看常温酸奶的标签:

产品类别清楚地显示:

巴氏杀菌热处理风味酸奶

这意味着酸奶中的益生菌和杂菌都被不加区别地“杀死”,几乎不可能用它来补充益生菌。

酸奶是一种好东西,这种“好”并不是因为它能补充益生菌。

酸奶富含高品质的蛋白质和钙,由于酸奶中添加了益生菌,乳糖已经提前分解。对于乳糖不耐受的人来说,这是补充乳制品的好方法。

此外,益生菌发酵还可以产生一些维生素和小分子营养素,这对健康也有好处。

既然用酸奶补充益生菌是不可靠的,那么正确的方法是什么呢?

1购买常规益生菌产品

如果真的有必要补充益生菌,购买常规益生菌产品是更好的方法。

但是,根据自己的情况,他们应该选择合适的益生菌产品。

[按人群选择]

不同的人有不同的身体状况,需要不同的益生菌。

婴幼儿仍处于生长发育阶段,肠道菌群相对不稳定。因此,应补充婴幼儿专用益生菌。

中老年人肠道功能恶化,还可以补充中老年人专用益生菌。

[选择取决于数量]

补充益生菌,数量非常重要。

如果补充的益生菌数量只有数万,对人体内数十亿的益生菌来说还远远不够。

菌落数以菌落形成单位(cfu)表示,即单位体积中活细菌的数量。

市场上有300,000,500,000,1,000,000,5,000,000,12,000,000和30,000,000活益生菌。

人体摄入量越高越好,正确的摄入量应基于产品安全说明。

[是否添加益生元]

益生元可以说是益生菌食品。有了益生元,益生菌有更多的能量和更好的存活率。

正确服用益生菌

服用益生菌也很重要,否则以错误的方式服用益生菌可能只会吃狗皮带上的益生菌!

益生菌确实有益于人类健康,但是健康的人不建议随意服用。

如果你需要益生菌来缓解肠胃不适,建议在服用前咨询专业人士。

但是喝酸奶,那是免费的!

总结:

什么是益生菌

益生菌是指活微生物,当摄入足够量时,有益于宿主的健康。

益生菌有什么作用

保持肠道菌群平衡

促进肠道营养物质的消化和吸收

缓解乳糖不耐症

酸奶能补充益生菌吗

酸奶中益生菌的含量很少。

酸奶中益生菌的种类较少

酸奶中的大多数益生菌已经灭活

如何补充益生菌是有用的

购买常规益生菌产品:

根据人群选择

选择取决于益生菌的数量。

它含有益生元吗

益生菌的适当消费:

温水:35℃~40℃温水正好。

即时使用:颗粒型益生菌需要即时使用。

冷藏:一般来说,储存在恒温的冷藏室内更安全。

饭后20分钟服用。

使用后2小时服用抗生素。

参考:

1谈益生菌对改善肠道消化系统的作用。罗宏明。心理月刊。2019-05-14

2魏婷,刘福燕,马明。益生菌的功效和隐患[。科学,2019(3)。

3刘荣、刘荣。益生菌及其在食品中的应用[。粮食流通技术,2015(19):7-8。

4魏昌浩、邓袁泽。益生菌及其应用进展[。乳品科学与技术,2018。

5李忠民庞华伟。益生菌发酵乳制品的生理功能[。中国乳品,2013(5):64-67。

6李英。喝酸奶来补充益生菌,能管多少用[j】。家庭医学:快乐健康,2017:83。

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资料来源:维塔狗营养师(id:wtgyj)

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