印度迎来全年第二个白虾产季,2019年产量有望突破75万吨

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2019-11-30 21:26:24来源:网络

本文全面介绍了印度对虾养殖和加工业的现状。

编辑/海鲜指南沈继文

*感谢阿巴德集团中国总监孙浩杰对本文的支持和帮助。

即使中国不暂停进入厄瓜多尔的一些工厂,中国对虾市场的增长仍然是乐观的。

在过去的一个月里,进口南美白对虾的价格今年上涨最多,工厂报价实时更新。

今年1月至5月,厄瓜多尔虾出口达到14.51亿美元,出口额为5.55亿英镑,其中对华出口达到6.01亿美元,同比增长181%,出口额同比增长220%。中国成为厄瓜多尔虾的最大出口国。厄瓜多尔对中国的白虾出口占其总出口的42%,越南占22%,美国占13%,西班牙占5%,法国占4%。七年前,中国市场仅占厄瓜多尔虾出口的2%。

然而,9月初,海关总署表示,厄瓜多尔的三家工厂因发现白斑综合症和黄病毒而被禁止入境。截至发布之时,欧洲玛莎工厂已暂时恢复准入许可,厄瓜多尔的四家白虾工厂(Santas、Aces、Winslet、pcc)仍被暂停准入许可(据悉,中国海关已同意允许被暂停企业的集装箱抵达香港,但他们必须接受随机检查,消息尚未得到国内海关的批准)。厄瓜多尔是中国市场南美白对虾的重要进口国。在海关总署更新最新消息之前,厄瓜多尔对中国的部分虾出口仍将被封锁。

除厄瓜多尔外,目前在中国市场发展的进口白虾的原产地包括印度、越南、泰国、沙特阿拉伯(以下简称“沙特阿拉伯”)和伊朗。根据中国水产品加工销售协会的数据,2018年中国对虾总供应量约为220万吨,其中进口额约为65万吨。下半年是对虾进口和流通的旺季。如果产地供应不及时,市场缺口将进一步加大价格。

在新兴生产地区,沙特白虾(9月23日及之后生产)已经可以出口到中国市场,但产量不大。伊朗虾的颜色在A1和A2之间,离a3还有一段距离,A3是中国市场最喜欢的颜色。目前产品主要是块状冷冻,厄瓜多尔和印度没有盐冻工厂设备。目前,伊朗虾只能进入中国市场的低端,价格不能上涨。伊朗虾目前在中国市场处于初级阶段,因此仍需要时间来稳定供应中国。

根据海鲜指南,过去一个月对虾生产国向中国市场出口的一些变化并没有对印度的生产地区产生真正的影响。“不管价格是涨是跌,需求是大是小,印度的生产区都没有大量的对虾可以运往中国。从10月份的生产季节开始,将虾运往中国需要45天。如果厄瓜多尔虾供应不足,市场肯定会鼓励价格走势。印度企业借此机会提高利润率是件好事。此外,事实上,我们应该更加重视质量管理和检验。白斑病是世界各地的对虾都会遇到的问题,不仅仅是在厄瓜多尔。即使中国不暂停进入厄瓜多尔的一些工厂,中国对虾市场的增长仍然非常乐观。现在,它无疑推高了市场价格,是一个无形的推进器。”印度阿巴德集团中国部主任孙浩杰告诉海鲜指南。

印度欢迎今年9月底的第二个白虾生产季节,预计2019年其虾产量将超过75万吨

很快将是9月底和10月初。世界第二大南美白对虾生产国印度,将很快迎来全年第二个白虾生产季节,也可能在今年下半年迎来对中国的出口爆发季节。孙浩杰说:“在9月底和10月初,印度第二个一年一度的白虾生产季节将开始。一般规模工厂的平均日产量可达50-80吨。在印度,像我们这样拥有盐冷冻设备的企业在满负荷时可能达到70-80吨/天,小型工厂可能达到至少50吨或更多。”

“印度南端的第二个生产季节已经开始,将于11月中旬至下旬结束。在更南边的印度,起源会很早结束,通常只持续1.5个月,但我们会持续2-2.5个月。印度西海岸供应的虾规格相对较小,通常是由断头虾制成的。”

印度南美白对虾的养殖将从2008年开始,当时印度解除了南美白对虾作为外来物种的禁令,开始大规模养殖南美白对虾。由于气候和温度的原因,在印度养殖的南美白对虾的大小通常相对较大,在池塘外养殖20/30规格只需要大约8个月。2018年,印度池塘养殖的南美白对虾数量约为60万吨,预计2019年将超过75万吨。南美白对虾每年可养殖3次,繁殖周期约为100天。最常见的周期是5月-8月、8月-11月和11月-2月(次年)。

印度对虾养殖主要分布在东海岸(西孟加拉湾),是南北对虾养殖最密集的地区。加尔各答是北部的繁殖中心,休格里河沿岸的河口是最密集的。以凯塔克市为中心,莫哈纳迪河两岸为另一个养殖中心;沿着东海再往南,另一个繁殖核心区是拉贾蒙达里(Rajamundari),它是叶戈达瓦里河及其河口两侧繁殖面积最大、繁殖水平最高的地区。再往南是作为繁殖中心的阿瓦尼亚卡达和克里希纳河。内洛是东海岸南部最大的城市,它的普那河和马德拉斯是近年来发展最快的繁殖区。

印度南美白对虾约10%的产量来自奥里萨邦。奥里萨邦的白虾生产季节是每年的5月至11月。奥里萨邦很少使用抗生素(a1颜色)。日本和美国市场更喜欢奥里萨邦养殖的南美白对虾。

在马哈拉施特拉邦和古吉拉特邦,生产和繁殖可以从5月到12月进行。

就奥里萨邦和西孟加拉邦而言,加工15/20至51/60的去头虾可在5月至11月间生产和养殖。在安得拉邦,虾的生产和养殖规格从20/30到100/120不等。

目前,在中国市场上,印度活冻和熟冻南美白对虾的颜色依次从a1到a5区分开来:

印度南美白对虾在中国规格齐全。10/20、20/30、30/40、40/50、50/60、60/70、70/80、80/100和100/120的规格都在市场上流通。在中国市场上,印度南美白对虾可分为盐冻、空气冻和块状冻。盐冻设备通常只需要大约15分钟就可以生产出从原材料到成品的盐冻产品,而且只有一些制造商拥有它们。空气冷冻用隧道式单冻机进行,原料到达成品约25-35分钟;块状冷冻主要是设备相对落后的速冻室。从原材料到成品需要3-5个小时。

[关键词:印度白虾加工与养殖


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